Conseils et astuces en vidéo sur l’alimentation des personnes âgées et/ou fragiles
Le Centre de recherche de l’Institut Paul Bocuse, en partenariat avec le Pôle Alimentaire d’AG2R LA MONDIALE et la Mutuelle du Bien Vieillir (MBV), a développé un accompagnement des aidants et des professionnels par le biais de tutoriels vidéo sur l’alimentation et le bien-être des personnes âgées et/ou fragiles.
Trois axes ont été priorisés : ne pas perdre de temps en cuisine, choisir des textures adaptées et adopter les bons principes nutritionnels.
Les conseils sont variés, et permettent de toucher les différentes problématiques qui peuvent se poser concernant l’alimentation des personnes âgées et/ou fragiles.
Les 9 vidéos, conçues par des experts de la restauration (chef de cuisine, diététicien, ingénieur), sont accessibles en cliquant sur les liens suivants :
« Gagner du temps en cuisine » :
« Adapter la texture des plats » :
« Concilier alimentation et santé » :